Одржувањето на системот за точење не мора да биде комплицирано. Со едноставен распоред, баровите и рестораните можат да избегнат повеќето проблеми пред тие да се појават.
Неделни задачи
- Исплакнете и исчистете ги пивските линии со одобрени раствори.
- Дезинфицирајте славини за да спречите наслаги.
- Проверете дали има протекување околу куплерите и спојките.
Месечни задачи
- Проверете ги регулаторите за гас и прилагодете ако е потребно.
- Длабински исчистете ги тацните за исцедок и куплерите.
- Проверете ја ротацијата на бурињата за да избегнете расипано пиво.
Годишни задачи
- Професионална инспекција и рекалибрација на системот.
- Замена на истрошени спојки, црева и регулатори.
- Сервис на гликол-системи и ладилни уреди.
Зошто вреди?
Оваа рутина обезбедува конзистентен вкус, помалку дефекти и подобра усогласеност со здравствени стандарди. Таа исто така ја зголемува сигурноста кај персоналот – тие знаат дека секое пиво ќе ги задоволи очекувањата на гостите. Одржувањето не е товар; тоа е темелот на профитабилната служба на точено пиво.
