Експлозијата на IPA: Од класика до хејзи и понатаму

Малку пивски стилови го обликувале крафт-сценариото како India Pale Ale (IPA). Некогаш спореден стил, денес IPA доминира на точилниците низ светот, со подваријанти за сечиј вкус.
Класичниот англиски IPA е избалансиран, нудејќи цветни хмељови и сладова основа. Американските West Coast IPA ја засилуваат горчината, со борова и цитрусна арома. Потоа дојде New England или Hazy IPA, познат по овошната сочност, ниска горчина и заматен изглед.
Други креативни варијации вклучуваат Milkshake IPA (со лактоза за кремавост), Brut IPA (суво и пенливо) и Session IPA (полесни по алкохол, но со нагласен хмељ).
Што ги прави IPA толку популарни? Нивната адаптибилност. Широкиот спектар на вкусови – од горчливи до овошни – постојано ги интригира пивопијците. Одлично се спаруваат со зачинета храна, бургери или зрели сирења.
Ако сте збунети од изборот, почнете со класичен IPA, па пробајте хајзи или сешн стилови за да ја откриете вашата омилена хмељна авантура.